Τον τελευταίο καιρό, συζητούνται διάφορες σκέψεις για την παραγωγή τροφίμων εκεί που καταναλώνονται.
Αντί να μεταφέρονται τα λαχανικά από τον παραγωγό ή τον μεσάζοντα, στον καταναλωτή, είναι προτιμότερο να γίνεται η καλλιέργειά τους στις ταράτσες των οικιών της πόλης.